Zapiekanka hawajska

4

 Składniki:

• 1 kg porów (u mnie dwie duże sztuki)
• 15 dag szynki (w plastrach)
• 15 dag żółtego sera (w plastrach)
• puszka ananasów
• 4 kromki pieczywa tostowego
• 330 g kremówki
• 2 jajka
• tłuszcz do smażenia
• sól, pieprz
• gałka muszkatałowa

Sposób przygotowania: Pory dokładnie oczyszczamy i myjemy. Kroimy w piórka. Solimy, pieprzymy, dodajemy gałkę. Podsmażamy na tłuszczu do czas aż zmiękną. Wykładamy na dno naczynia żaroodpornego. Śmietanę łączymy z jajkami. Zalewamy warzywa. Pieczemy przez 10 minut w 200 stopniach C. Szynkę kroimy w cienkie paseczki. To samo robimy z serem. Plastry ananasa przekrawamy na pół. Z chleba robimy tosty i kroimy w kostkę. Wyciągamy zapiekankę z pieca.  Na por wykładamy kolejno szynkę, ananasy i grzanki. Przykrywamy grzankami. Opruszamy solą i pieprzem. Pieczemy jeszcze przez ok. 30 minut w temperaturze 200 stopni C. 

Ilość porcji: 4

Czas wykonania ok. 1 h

Koszt wykonania: ok. 20 zł

Ryba na słodko-kwaśno

1

Składniki:

• 1 kg ryby np. morszczuk
• przyprawa do ryby (można zastąpić solą i pieprzem)
• słoik ogórków konserwowych
• słoik papryki konserwowej
• 3 duże cebule
• tłuszcz do smażenia

Ciasto:

• 1 1/2 szklanki wody
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki
• szczypta soli

Zalewa:

• 2 szklanki wody
• 3/4 szklanki oleju
• 5 łyżek octu
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki ketchupu
• mały koncentrat pomidorowy
• szczypta pieprzu

Sposób przygotowania: Rybę kroimy na mniejsze części. Obficie obsypujemy przyprawami. Składniki na ciasto łączymy ze sobą (gdy ciasto jest zbyt rzadkie dodajemy jeszcze trochę mąki. Rybę maczamy w cieście i smażymy na głębokim tłuszczu na rumiano. Ogórki, paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Składniki zalewy (bez koncentratu) zagotowujemy. Dodajemy przecier, szczyptę pieprzu. Studzimy. W naczyniu układamy warstwami rybę i pokrojone warzywa. Całość zalewamy przestudzoną zalewą. Trzymamy w lodówce, żeby smaki się przegryzły. 

źródło: przepis od znajomej

Ilość porcji: 6-8

Czas wykonania: 1,30h

Koszt wykonania: ok. 30 zł

Gulasz z burakami i ogórkiem kiszonym

2

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 25 dag wędzonej kiełbasy
• 4 buraki
• 1 duża cebula
• 5-6 kiszonych ogórków
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 4 ziela angielskie
• 3 liście laurowe
• przyprawa bostońska do mięs RAFEX
• sól, pieprz
• ocet
• tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania: Buraki w łupinach gotujemy do miękkości. Mięso kroimy w kostkę. Opruszamy obficie przyprawą. Cebulę kroimy w piórka. Mięso i cebulę smażymy na tłuszczu do czasu aż mięso się ładnie zrumieni. Przekładamy do garnka. Zalewamy bulionem. Dodajemy ziele i liście. Dusimy pod przykryciem przez ok. 1 h. Kiełbasę kroimy w cienkie plasterki, ogórki ścieramy na tarce na grubych oczkach. Buraki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Wszystko dodajemy do gulaszu i dusimy jeszcze przez ok. 10 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i octem. Podajemy z pieczywem jako samodzielne danie lub z ulubiona kaszą.


Ilość porcji: 5
Czas wykonania: ok. 1,30 h
Koszt wykonania: ok. 25 zł

Potrawka z fasolki konserwowej

0

Składniki:

• 2 puszki białej fasoli konserwowej
• słoik suszonych pomidorów
• 1 duża czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• przecier pomidorowy 50 dag
• pół szklanki bulionu
• pół szklanki czarnych oliwek
• płaska łyżka tymianku 
• płaska łyżka oregano
• tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania: Cebule kroimy w piórka. Szklimy na tłuszczu. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Fasolę odcedzamy na sitku, pomidory kroimy w cienkie paseczki a oliwki w plasterki. Do cebuli dokładamy fasole, pomidory. Zalewamy przecierem i bulionem. Dusimy pod przykryciem ok. 15 minut. Dodajemy zioła i oliwki. Solimy i pieprzymy do smaku. Dusimy jeszcze przez ok. 5 minut. Podajemy z kaszą i ulubionymi dodatkami.

Ilość porcji:4

Czas przygotowania: 30 minut

Koszt przygotowania: 15 zł

Zupa zimowa

5

Składniki:

• mięso na wywar (np. porcja rosołowa, skrzydełka)
• 30 dag pieczarek
• 4-5 dużych ziemniaków
• 30 dag wędzonego boczku
• 2 duże marchewki
• kawałek selera
• 2 pietruszki
• 1 duża cebula
• 2-3 liście laurowe
• 4 kulki ziela angielskiego
• płaska łyżka tymianku 
• płaska łyżka oregano
• sól, pieprz, cukier
• śmietana do zabielenia
• masło do smażenia

Sposób przygotowania: Mięso zalewamy 2,5 l. wody. Dodajemy ziele i liście laurowe, zagotowujemy. Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni i dodajemy do wywaru. Gotujemy do czasu aż mięso stanie się miękkie. Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w plastry. Dokładamy do zupy. Gotujemy ok. 15 minut. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy przez kwadrans. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Warzywa obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Warzywa smażymy na maśle do miękkości. Dokładamy do zupy. Doprawiamy ziołami i przyprawami. Gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Zabielamy śmietaną. 

Ilość porcji: 5

Czas przygotowania: 1h

Koszt przygotowania: ok. 10 zł