Klopsiki w occie

No to mamy koniec karnawału. Niektórzy świętowali Ostatki w weekend, inni świętować będą dopiero jutro. Klopsiki w occie to potrawa, która sprawdza się na różnego rodzaju przyjęciach. To przekąska stara jak świat, i uważam, że nie bez powodu gości właśnie na naszych stołach od tylu lat. Postanowiłam jednak nieco tą przekąskę urozmaicić. Do mielonego dodałam gałkę muszkatołową. Dzięki temu klopsiki stały się wyraźniejsze i intensywniejsze w smaku. Marynowane klopsiki najlepiej zrobić na minimum dobę przed podaniem, wtedy smaki się przegryzą a klopsiki będą jeszcze lepsze w smaku.

Składniki:

• 1,5 kg mielonego mięsa
• 3 jajka
• bułka
• 3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól, pieprz
• tłuszcz do smażenia

zalewa

• 2 cebule
• 1 duża marchew
• 5 szklanek wody
• 1 szklanka octu
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 2 łyżki gorczycy
• 6 łyżek cukru
• łyżka soli

Sposób przygotowania: Bułkę moczymy w wodzie. Do naczynia wkładamy mięso. Dodajemy bułkę i gałkę muszkatołową. Doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Odrywamy po kawałku mięsa, formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Smażymy na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Cebulę kroimy w piórka, marchew w cienkie plasterki. Wszystkie składniki zalewy razem z warzywami zagotowujemy i gotujemy ok. 10 minut. Czekamy aż zalewa przestygnie. Wkładamy usmażone klopsiki. Mieszamy. Przykrywami i wkładamy do lodówki. Trzymamy pod przykryciem przez min. dobę.

Ilość porcji: 6-8
Czas przygotowania: 1,30 h plus marynowanie
Koszt przygotowania: ok. 20 zł