Chilli con carne

To chyba jedna z najbardziej uwielbianych przeze mnie potraw. Chili con carne ma w sobie to co najbardziej lubię: mięso mielone, paprykę i słodką kukurydzę. Bardzo lubię takie jednogarnkowe dania. Są bardzo sycące. To znane meksykańskie danie często gości u mnie na stole w sezonie zimowym. Dlaczego? Bo jest bardzo syte i cudownie rozgrzewa. Najlepiej mi smakuje odgrzane następnego dnia. Smaki się wtedy fajnie przegryzą. Chili con carne można podać z ryżem. Danie jednak jest jednak tak syte, że ja je podaję z kromką chleba.


Składniki:

• 1 kg mielonego mięsa (najlepiej wołowe)
• 2 puszki pomidorów
• 1 duża cebula
• puszka kukurydzy
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• puszka czerwonej fasoli
  
• 3 ząbki czosnku
• szklanka bulionu
• sól, pieprz
• słodka papryka
• chilli
• olej do smażenia

Sposób przygotowania: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek pozbawiamy łupin i kroimy w cienkie plasterki. Cebulę i czosnek szklimy na oleju. Dokładamy mięso. Jak przestanie być surowe wlewamy bulion. Dodajemy pokrojoną w paski paprykę i pokrojone pomidory. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i chilli. Dusimy pod przykryciem przez ok. 30 minut. Dodajemy kukurydze, fasolę. Dusimy jeszcze przez kwadrans. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: ok. 1,5 h
Koszt przygotowania: ok. 30 zł