Zupa gulaszowa (węgierska)

Ostatnio pogoda nas nie rozpieszcza. Zimno, szaro i deszczowo. Na rozgrzanie nie działa nic lepiej, jak gar sycącej rozgrzewającej zupy. Jedną z takich zup jest zupa gulaszowa, zwana też węgierską czy bograczem. Zupa gulaszowa jest bardzo prosta do wykonania. Szczególnie polecam ją osobom, lubiącym ostre, wyraźne smaki. Coś dla fanów pomidorów i papryki. Polecam.

Składniki:

• 80 dag mięsa wołowego lub wieprzowego
• 3 czerwone papryki
• 1 duża cebula
• 5 ząbków czosnku
• 2 opakowania pomidorów w puszce
• 1 duża marchew
• 1 duża pietruszka
• 4-5 ziemniaków
• 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
• 1 łyżka ostrej papryki
• 2 łyżki masła 
• ziele angielskie- 5 szt.
• liście laurowe- 3 szt.
• cukier
• sól
• pieprz
• natka pietruszki

Sposób przygotowania: Mięso myjemy i kroimy w kostkę. Posypujemy ostrą i mieloną słodką papryką. Dokładnie mieszamy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę i czosnek podsmażamy na maśle na złoty kolor. Dodajemy mięso, ziele i liście laurowe. Smażymy ok. 5 minut. Zawartość patelni przekładamy do garnka. Dodajemy pokrojoną w paski paprykę, obrane i pokrojoną w kostkę marchew i pietruszkę. Dokładamy pokrojone pomidory z puszki (razem z sokiem). Dolewamy 5 szklanek wody. Zupę gotujemy na małym ogniu do czasu aż mięso stanie się miękkie. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Dodajemy do zupy. Gotujemy do czasu aż ziemniaki przestaną być surowe. Doprawiamy cukrem, solą i pieprzem. Przed podaniem zupę posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Zupę można także zabielić śmietaną i zamiast pietruszki dodać majeranek.

Ilość porcji: ok. 5
Czas przygotowania: ok. 1,45 h
Koszt przygotowania: ok. 20 zł