Zupa na mleku kokosowym

2

Składniki:

·         podwójna pierś z kurczaka

·         25 dag pieczarek

·         4 ząbki czosnku

·         1 czerwona papryka

·         szklanka groszku (może być mrożony)

·         pół kapusty pekińskiej

·         2 litry bulionu

·         puszka mleka kokosowego (400 ml)

·         sól, pieprz

·         tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania: Piersi solimy, pieprzymy     i podsmażamy na patelni na złoty kolor. Pieczarki kroimy w plasterki, paprykę w cienkie paseczki a czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie warzywa podsmażamy do czasu aż zmiękną. Do garnka wkładamy mięso i warzywa. Zalewamy bulionem. Gotujemy ok. 15 minut. Dokładamy poszatkowaną kapustę, groszek, mleko kokosowe. Gotujemy jeszcze ok. 10 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem. 

Ilość porcji: 4-6

Koszt wykonania:  ok. 15 zł

Czas przygotowania: 1 h

Źródło: przepis własny

Zupa z kurczakiem z curry

6

Składniki:
* 2 piersi z kurczaka
* 20 dag zielonego groszku (u mnie mrożony)
* 1,5 l. bulionu
* 1 zielona papryka
* 1 cebula
* pół szklanki ryżu
* łyżka mąki
* 2 łyżki śmietany
* 2 łyżki curry
* tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania: Kurczaka kroimy w kostkę. Podsmażamy na patelni na rumiano. Przekładamy do garnka. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę. Podsmażamy aż warzywa zmiękną. Dokładamy do mięsa. Zalewamy bulionem. Dodajemy ryż i groszek. Gotujemy pod przykryciem ok. 10 min. Doprawiamy przyprawą curry. Zagęszczamy mąką i zabielamy śmietaną.