Krem pomidorowy z cukinią

Składniki:

·         8 pomidorów

·         2 średnie cukinie

·         2 cytryny (skórka)

·         sok wyciśnięty z połowy cytryny

·         3 ząbki czosnku

·         2 szklanki bulionu

·         sól, pieprz

·         łyżka masła
Sposób przygotowania: Pomidory sparzamy wrzątkiem  i obieramy ze skórki. Bierzemy 2 cytryny i ścieramy skórkę na tarce na najmniejszych oczkach. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Skórkę i czosnek podsmażamy na maśle aż zaczną uwalniać aromat. Pomidory i cukinię kroimy w kostkę. Wszystko przekładamy do jednego garnka i zalewamy bulionem. Gotujemy pod przykryciem aż warzywa zmiękną. Miksujemy za pomocą blendera na jednolity krem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i sokiem z cytryny. 

Ilość porcji: 4-6

Koszt wykonania: ok. 10 zł

Czas wykonania: ok. 1h

Źródło: przepis własny

Przepis dodaję do akcji: