Karkówka zapiekana w kapuście z cebulą i śmietaną

Składniki:

•  4 plastry karkówki
•  mąka do obtoczenia
• 0,5 kg kiszonej kapusty
• 1 duża cebula
• 3 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
•  pół szklanki kwaśnej śmietany
• płaska łyżeczka mąki
•  sól, pieprz
•   smalec
• tłuszcz do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Sposób przygotowania:  Kapustę rozdrabniamy. Dodajemy do niej pokrojoną w kostkę i podsmażoną na patelni cebulę. Wkładamy ziele i liście laurowe. Zalewamy szklanką bulionu. Gotujemy ok. 30 minut pod przykryciem. Karkówkę lekko rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Solimy i pieprzymy z każdej strony. Obtaczamy w mące. Krótko przesmażamy na patelni. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem. Wykładamy połowę kapusty. Przykrywamy plastrami mięsa. Kładziemy resztę kapusty. Śmietanę mieszamy z mąką. Zalewamy danie. Pieczemy przez ok. 30 minut w temperaturze 200             stopni  C.

Ilość porcji: 4

Koszt wykonania:  ok. 15 zł

Czas wykonania: 1,15h

Przepis dodaję do akcji: