Czekoladowiec z masa cytrynową

Biszkopt (blaszka 38x25):

• szklanka mleka
• tabliczka gorzkiej czekolada
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 1 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• szklanka kwaśnej śmietany

Masa cytrynowa:

• 2 budynie śmietankowe
• 25 dag masła
• 3/4 szklanki cukru
• 3 żółtka
• sok z cytryny ( 3 szt.)
• 1 1/2 łyżki mąki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 cukier waniliowy

Masa śmietanowa:

• 0,5 l śmietany 30%
• 3 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżki cukru pudru

Ponadto:

• polewa czekoladowa
• galaretka cytrynowa do dekoracji

Sposób przygotowania. Mleko podgrzewamy w garnku dodając do niego połamaną czekoladę. Czekamy aż czekolada się rozpuści. Odstawiamy do ostygnięcia.  Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, kakao, sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Jajka ubijamy mikserem, pod koniec ubijania dodając cukier. Wlewamy śmietanę, olej i dalej miksujemy. Dodajemy rozpuszczoną czekoladę i sypkie składniki. Miksujemy do połączenia. Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni C. Z cytryn wyciskamy sok. Uzupełniamy wodą tak, żeby uzyskać 2,5 szklanki płynu. Zagotowujemy w garnku z cukrami. w 1/2 szklanki wody roztrzepujemy budyń, żółtka, mąki. Łączymy z wodą cytrynową i gotujemy budyń. Biszkopt przekrawamy na dwie części. Przestudzony budyń łączymy z tłuszczem. Smarujemy biszkopt.  Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości ciepłej wody. Studzimy. Śmietanę ubijamy mikserem. Pod koniec ubijania dodajemy 3 łyżki cukru pudru. Dodajemy żelatynę. Wykładamy na ciasto. przykrywamy drugim biszkoptem. Polewamy polewą przygotowaną według przepisu na opakowaniu. Posypujemy galaretką.

źródło: przepis własny

Ilość porcji: 25

Czas przygotowania: 1,30 h

Koszt wykonania: ok. 35 zł