Świąteczna ryba po grecku z warzywami

Składniki:
ryba:

• 1 kg dowolnej ryby ( u mnie morszczuk)
• sól, pieprz
• mąka, jajka i tarta bułka do panierowania

warzywa:

• 50 dag marchwi
• 50 dag pietruszki
• 50 dag selera
• 4-5 dużych cebul
• 4 liście laurowe
• 5 kulek ziela angielskiego
• 10 łyżeczek koncentratu pomidorowego
• 10 łyżek ketchupu
• sól, pieprz, cukier
• tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania: Rybę dzielimy na mniejsze kawałki. Solimy i pieprzymy z każdej strony. Panierujemy kolejno w mące, jajkach i tartej bułce. Smażymy na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Cebule kroimy w kostkę. Szklimy. Dodajemy resztę warzyw obranych i startych na tarce na grubych oczkach. Dusimy do miękkości. Dodajemy ziele i liście. Dokładamy ketchup i koncentrat. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Na dno naczynia wykładamy warstwę warzyw. Przykrywamy rybą. Powtarzamy do wykończenia składników. Na wierzchu powinna być warstwa warzyw. Przed podaniem zapiekamy w piekarniku.

źródło: przepis własny

Ilość porcji: 8

Czas wykonania: 1,30h

Koszt wykonania:ok. 45 zł