Gulasz z burakami i ogórkiem kiszonym

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 25 dag wędzonej kiełbasy
• 4 buraki
• 1 duża cebula
• 5-6 kiszonych ogórków
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 4 ziela angielskie
• 3 liście laurowe
• przyprawa bostońska do mięs RAFEX
• sól, pieprz
• ocet
• tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania: Buraki w łupinach gotujemy do miękkości. Mięso kroimy w kostkę. Opruszamy obficie przyprawą. Cebulę kroimy w piórka. Mięso i cebulę smażymy na tłuszczu do czasu aż mięso się ładnie zrumieni. Przekładamy do garnka. Zalewamy bulionem. Dodajemy ziele i liście. Dusimy pod przykryciem przez ok. 1 h. Kiełbasę kroimy w cienkie plasterki, ogórki ścieramy na tarce na grubych oczkach. Buraki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Wszystko dodajemy do gulaszu i dusimy jeszcze przez ok. 10 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i octem. Podajemy z pieczywem jako samodzielne danie lub z ulubiona kaszą.


Ilość porcji: 5
Czas wykonania: ok. 1,30 h
Koszt wykonania: ok. 25 zł