Kluski śląskie

0

W moim domu w sezonie zimowy nadal rządzą kluski. W sezonie letnim i jesiennych bardzo często przygotowuję kluski z jabłkami. Podaję je polane śmietaną bądź jogurtem i posypane cynamonem. Zimą jednak zdecydowanie stawiam na kluski przyrządzane z ziemniaków. Możliwości ich przyrządzenia jest na prawdę sporo. Kluski można zrobić z surowych ziemniaków, z ziemniaków i surowych i ugotowanych . Teraz przyszła pora na przyrządzenie klusek tylko z ziemniaków ugotowanych. Robi się je na prawdę bardzo szybko, a są bardzo ciekawą alternatywą dla zwykłych ziemniaków. Jest to tez fajna propozycja dla osób, które nie lubią wyrzucać jedzenia a mają problem z ciągłym nadmiarem ugotowanych ziemniaków. Kluski śląskie równie dobrze smakują same, jak i polane pysznym sosem. Polecam.

Pałki w koperkowym sosie

1

Drób w lekkim wydaniu. Super pomysł na mięso w wiosennym wydaniu. Jako, że podczas gotowania powstaje wspaniały aromatyczny sos to proponuję podawać tą potrawę najlepiej z ryżem.

PRZYPRAWY "RAFEX"

2

Jakiś czas temu podjęłam współpracę z firmą "RAFEX".
Z czystym sumieniem polecam produkty tej firmy  każdej osobie, która ceni sobie towar bardzo dobrej jakości. Skład każdej przyprawy analizowałam bardzo dokładnie, i nie ma tam żadnych ulepszaczy i sztucznych składników. Jestem zachwycona. Szczególnie przypadły mi do gustu mieszanki przypraw, gdzie nie muszę kupować np. 5 rożnych opakowań i mieszać ze sobą. Opakowania są duże, co jest także ogromnym plusem, bowiem nie trzeba ciągle biegać do sklepu po nowe paczki. Miałam przyjemność próbowania przypraw. Ale sklep ma w swojej ofercie także inne produkty: herbaty, bakalie itp. Naprawdę polecam:)

Pałki drobiowe z bananem

5

Składniki:

• 8 pałek z kurczaka
• 1 duża czerwona papryka
• 3 ząbki czosnku
• 2 puszki pomidorów
• 1 cebula
• 2 banany 
• przyprawa do drobiu RAFEX
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• sól, pieprz, cukier 
• tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania: Udka obficie posypujemy przyprawą. Smażymy z obydwu stron na złoty kolor. Przekładamy do garnka. Cebulę kroimy w kostkę. Szklimy na patelni wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i rozdrobnione pomidory (razem z sokiem). Po 10 minutach dodajemy pokrojone w kostkę banany. Zalewamy mięso. Przyprawiamy do smaku. Dusimy pod przykryciem ok. 40 minut. Danie najlepiej smakuje podane z ryżem.

źródło: przepis własny

Ilość porcji: 8
Czas wykonania: 1,15 h
Koszt wykonania: ok. 20 zł

Cytrynowa ryba w winie

0

Składniki:

• 80 dag dowolnej ryby ( u mnie morszczuk)
• 3 ząbki czosnku
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki porwanej na kawałki bazylii
• 2 cytryny
• 5 dag orzechów włoskich
• 5 dag masła
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 3 łyżki tartej bułki
• cukier
• sól
• pieprz cytrynowy RAFEX

Sposób przygotowania:
Rybę dzielimy na mniejsze porcje. Opruszamy z każdej strony solą i pieprzem cytrynowym. Wino mieszamy z sokiem wyciśniętym z jednej cytryny. Dodajemy szczyptę cukru. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy rybę. Zalewamy przygotowaną mieszanką. Pozostałą cytrynę kroimy w półplasterki. Wkładamy między kawałki ryby. Orzechy drobno siekamy. Czosnek przeciskamy za pomocą praski. Orzechy mieszamy z bułką, czosnkiem, ziołami. Solimy i pieprzymy do smaku. Posypujemy danie. Obkładamy wiórkami masła. Pieczemy w 180 stopniach C przez ok. 30 minut.

Ilość porcji: 4
Czas przygotowania 1h
Koszt wykonania: ok. 35 zł

Gulasz z burakami i ogórkiem kiszonym

2

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 25 dag wędzonej kiełbasy
• 4 buraki
• 1 duża cebula
• 5-6 kiszonych ogórków
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 4 ziela angielskie
• 3 liście laurowe
• przyprawa bostońska do mięs RAFEX
• sól, pieprz
• ocet
• tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania: Buraki w łupinach gotujemy do miękkości. Mięso kroimy w kostkę. Opruszamy obficie przyprawą. Cebulę kroimy w piórka. Mięso i cebulę smażymy na tłuszczu do czasu aż mięso się ładnie zrumieni. Przekładamy do garnka. Zalewamy bulionem. Dodajemy ziele i liście. Dusimy pod przykryciem przez ok. 1 h. Kiełbasę kroimy w cienkie plasterki, ogórki ścieramy na tarce na grubych oczkach. Buraki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Wszystko dodajemy do gulaszu i dusimy jeszcze przez ok. 10 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i octem. Podajemy z pieczywem jako samodzielne danie lub z ulubiona kaszą.


Ilość porcji: 5
Czas wykonania: ok. 1,30 h
Koszt wykonania: ok. 25 zł

Leśne naleśniki z mąki gryczanej

0

Składniki:

ciasto naleśnikowe:

• 1,5 szklanki mąki gryczanej
• 3 jajka
• 1,5 szklanki wody
• szczypta soli
• szczypta cukru

farsz:

• 50 dag łopatki albo karkówki
• 2 garście suszonych grzybów (zalane wodą na noc)
• 2 średnie marchewki
• kawałek selera
• przyprawa zbójnicka RAFEX

ponadto:

• tłuszcz do smażenia
• natka pietruszki
• starty na tarce żółty ser do posypania

Sposób przygotowania: Grzyby gotujemy do miękkości. Składniki ciasta dokładnie łączymy ze sobą. Odstawiamy na pół godziny. Mięso kroimy w kostkę. Obficie opruszamy przyprawą. Smażymy na rumiany kolor. Marchew, seler obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Dodajemy do mięsa razem z grzybami. podlewamy wodą z grzybów i dusimy do miękkości. Smażymy naleśniki. Nakładamy na nie farsz. Przed podaniem posypujemy serem i natką pietruszki.

źródło: przepis własny

Ilość porcji: 8 naleśników

Koszt wykonania: ok. 20 zł

Czas wykonania: 1 h

Pałki w papryce i pomidorach

2

Składniki:

• 4 pałki kurczaka
• przyprawa do kurczaka bez soli RAFEX
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 pomidory
• 10 zielonych oliwek
• sól, pieprz
• słodka papryka
• tłuszcz do smażenia

      Sposób przygotowania: Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Pałki kurczaka obsypujemy obficie przyprawą do kurczaka. Rumienimy na tłuszczu na złoty kolor. Przekładamy do garnka. Na tym samym tłuszczu szklimy cebulę pokrojoną w piórka. Dokładamy pokrojoną w cienkie paseczki paprykę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy ok. 10 minut. Dodajemy do kurczaka. Pomidory kroimy w kostkę. Wrzucamy do kurczaka. Dusimy pod przykryciem ok. 30 minut. Dokładamy przekrojone na połówki oliwki. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i słodką papryką. Dusimy jeszcze przez ok. 5 minut.

Ilość porcji: 4

Czas przygotowania: ok. 1 h

Koszt wykonania: ok. 12 zł

Jesienny krupnik z ogórkiem kiszonym

0

Składniki:
• 50 dag karkówki
• 2 garście suszonych grzybów
• 7 łyżek kaczy jęczmiennej
• 4 duże ziemniaki
• 6 ogórków kiszonych
• 2 łyżki śmietany
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie RAFEX
• sól, pieprz
• tłuszcz do smażenia
• natka pietruszki
Sposób przygotowania: 3 litry wody zagotowujemy. Karkówkę kroimy w kostkę. Opruszamy solą i pieprzem. Podsmażamy na patelni. Wkładamy do garnka. Dokładamy grzyby, liście i ziele angielskie.  Gotujemy pod przykryciem ok. 30 minut. Dodajemy dokładnie opłukaną kaszę. Po 10 minutach dorzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki.  Ogórki kroimy w półplasterki. Dodajemy do zupy 10 minut po tym jak wrzuciliśmy ziemniaki. Gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Zabielamy śmietaną. Solimy i pieprzymy do smaku. Tuż przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Ilość porcji: 7
Koszt wykonania:  ok. 15 zł
Czas wykonania:  1,15h

źródło: przepis własny

Przepis zgłaszam do akcji:

Ziemniaczane placuszki z sosem paprykowym

0

Składniki:

•  1 kg ziemniaków (obranych i ugotowanych)
• 4 jajka
• 40 dag mąki
• 2 łyżki przyprawy do ziemniaków firmy „RAFEX”

sos:

•  1 zielona papryka
•  1 czerwona papryka
•  1 duża cebula   
•  8 łyżek przecieru pomidorowego
• cukier
•  sól, pieprz
•  tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania: Ziemniaki ugniatamy, lub przeciskamy przez praskę. Mieszamy z jajkami i przyprawą do ziemniaków. Jak trzeba to jeszcze doprawiamy solą i pieprzem. Powoli wsypujemy mąkę. Ugniatamy ciasto. Wałkujemy na grubość ok. 0,5 cm. Za pomocą szklanki wykrawamy krążki (jak przy pierogach). Smażymy z obu stron na rumiany kolor. Przygotowujemy sos. Obie papryki kroimy w cienkie paseczki, cebule w piórka. Podsmażamy do czasu aż cebula się zeszkli. Dolewamy przecier pomidorowy. Doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i cukrem. Dusimy pod przykryciem przez ok. 15 minut. Tuż przed podaniem placuszki polewamy sosem.

Ilość porcji: 30 szt.

Koszt wykonania:  ok. 10 zł

Czas wykonania: 1,15h

Źródło: przepis własny

Przepis dodaję do akcji:

Leśna karkówka z suszonymi pomidorami

2

Składniki:

•  4 plastry karkówki
•  2 garście suszonych grzybów
• słoik suszonych pomidorów
• łyżka rozmarynu RAFEX
•  2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• łyżka mąki
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:  Grzyby płuczemy. Zalewamy dwoma szklankami wody. Odstawiamy aż napęcznieją. Mięso lekko rozbijamy. Solimy i pieprzymy z każdej strony. Wkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C. ok. 1 h. Grzyby gotujemy ok. 30 minut w wodzie w której się moczyły. Dodajemy rozmaryn i pokrojone w cienkie paski pomidory. Gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Dodajemy śmietanę i zagęszczamy łyżką mąki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gorącym sosem polewamy mięso wyciągnięte z piekarnika. Danie najlepiej smakuje z kaszą gryczaną.

Ilość porcji: 4

Koszt wykonania:  ok. 15 zł

Czas wykonania: 1h

źródło: przepis własny

Zupa gyros

13

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• opakowanie przyprawy Gyros
• papryka żółta
• papryka czerwona
• puszka kukurydzy
• szklanka śmietany 30%
• 2 garście cebulki prażonej firmy „RAFEX”
• 4 ziemniaki
• 2 l. bulionu
• sól, pieprz, słodka papryka
• tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania: Mięso kroimy w cienkie paski.  Mieszamy z przyprawą „Gyros”. Smażymy na patelni na rumiany kolor. Paprykę także kroimy w paseczki. Bulion zagotowujemy. Dodajemy pokrojone piersi z kurczaka i paprykę. Gotujemy ok. 10 min. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, kukurydzę i cebulkę. Gotujemy jeszcze ok. 10 minut. Dodajemy śmietanę. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką.

Ilość porcji: ok. 6

Czas przygotowania:  ok. 40 minut

Koszt przygotowania:  ok. 17 zł.

Źródło: przepis własny