Leśne naleśniki z mąki gryczanej

Składniki:

ciasto naleśnikowe:

• 1,5 szklanki mąki gryczanej
• 3 jajka
• 1,5 szklanki wody
• szczypta soli
• szczypta cukru

farsz:

• 50 dag łopatki albo karkówki
• 2 garście suszonych grzybów (zalane wodą na noc)
• 2 średnie marchewki
• kawałek selera
• przyprawa zbójnicka RAFEX

ponadto:

• tłuszcz do smażenia
• natka pietruszki
• starty na tarce żółty ser do posypania

Sposób przygotowania: Grzyby gotujemy do miękkości. Składniki ciasta dokładnie łączymy ze sobą. Odstawiamy na pół godziny. Mięso kroimy w kostkę. Obficie opruszamy przyprawą. Smażymy na rumiany kolor. Marchew, seler obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Dodajemy do mięsa razem z grzybami. podlewamy wodą z grzybów i dusimy do miękkości. Smażymy naleśniki. Nakładamy na nie farsz. Przed podaniem posypujemy serem i natką pietruszki.

źródło: przepis własny

Ilość porcji: 8 naleśników

Koszt wykonania: ok. 20 zł

Czas wykonania: 1 h