Leśna karkówka z suszonymi pomidorami

Składniki:

•  4 plastry karkówki
•  2 garście suszonych grzybów
• słoik suszonych pomidorów
• łyżka rozmarynu RAFEX
•  2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• łyżka mąki
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:  Grzyby płuczemy. Zalewamy dwoma szklankami wody. Odstawiamy aż napęcznieją. Mięso lekko rozbijamy. Solimy i pieprzymy z każdej strony. Wkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C. ok. 1 h. Grzyby gotujemy ok. 30 minut w wodzie w której się moczyły. Dodajemy rozmaryn i pokrojone w cienkie paski pomidory. Gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Dodajemy śmietanę i zagęszczamy łyżką mąki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gorącym sosem polewamy mięso wyciągnięte z piekarnika. Danie najlepiej smakuje z kaszą gryczaną.

Ilość porcji: 4

Koszt wykonania:  ok. 15 zł

Czas wykonania: 1h

źródło: przepis własny