Sezamowiec

Składniki:

ciasto kruche:

• 60 dag mąki
• 30 dag cukru
• 25 dag masła
• 4 łyżki miodu
• cukier waniliowy
• 2 jajka
• 2 łyżeczki sodu oczyszczonej

masa sezamowa:

• 45 dag sezamu
• 6 łyżek miodu
• 30 dag masło
• 3/4 szklanki cukru

masa kokosowa:

• 6 białek
• 1/2 szklanki cukru
• 10 dag wiórków kokosowych

masa budyniowa:

• 3/4 litra mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 35 dag masła
• 3 budynie śmietankowe
• łyżka mąki ziemniaczanej
• 15 dag wiórków kokosowych

ponadto:

• polewa czekoladowa

Sposób przygotowania: 
Składniki na ciasto kruche szybko zagniatamy. Dzielimy na trzy równe części. Blaszkę do pieczenia (25x36) wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy na nią 1 część ciasta.
Wszystkie składniki masy sezamowej podgrzewamy na małym ogniu. 1/3 przygotowanej masy wykładamy na wierzch ciasta. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C przez ok. 30 minut. W taki sam sposób pieczemy drugi placek. Przy trzecim placku natomiast dodatkowo robimy masę kokosową. Białka ubijamy. Pod koniec ubijania dodajemy cukier. Mieszamy z kokosem. Wykładamy na placem posmarowany masą sezamową. Pieczemy przez pół godziny w 160 stopniach C. Z mleka odlewamy pół szklanki mleka w którym rozpuszczamy budynie i mąkę. Resztę mleka podgrzewamy z cukrem. Gdy mleko zacznie się gotować dodajemy rozpuszczony budyń. Masę studzimy. Następnie za pomocą miksera ucieramy z masłem. Dodajemy wiórki kokosowe. Łączymy za pomocą łyżki. Masę dzielimy na dwie części.
Przełożenie ciasta:
-kruche ciasto z sezamem
-masa kokosowa
-kruche ciasto z sezamem
-masa kokosowa
-kruche ciasto z sezamem i masą kokosową
Polewamy czekoladową polewą przygotowaną według przepisu na opakowaniu.

źródło: przepis własny

Ilość porcji: 25
Czas przygotowania: ok. 2,30h
Koszt przygotowania: ok. 40 zł