Makaron z rybą

Miałam przyjemność testować przepis dla czasopisma "Apetyt". Zaproponowane przez redakcję danie od razu przypadło mi do gustu. Przyznać jednak muszę, że nigdy nie robiłam makaronu z rybą. Nie wpadłam na to, w ręce nie wpadł mi przepis z takim połączeniem smaków. Robiłam takie danie po raz pierwszy i na pewno nie ostatni. Oczywiście nie obyłoby się, gdybym go po swojemu nie zmieniła. Zamiast zwykłych pomidorów, dałam koktailowe, zamiast makaronu spaghetti świderki itd., itd. W każdym razie bardzo polecam. Mam nadzieję, że makaron z rybą zagości u Was na dłużej, jak u mnie.


Składniki: 

• 50 dag makaronu pełnoziarnistego
• opakowanie pomidorków koktailowych (50 dag)
• 2 czerwone cebule
• pół słoiczka czarnych oliwek
• 3 szczypty chilli
• 1 cytryna
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 5 łyżek posiekanych listków bazylii
• 2 puszki sardynek w zalewie pomidorowej (po 120 g)
• sól,. pieprz

Sposób przygotowania: Makaron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Pomidorki przekrawamy na pół. Cebule kroimy w drobną kostkę. Oliwki przekrawamy na pół. Z cytryny ścieramy skórkę. Sok wyciskamy do osobnego naczynia. Sardynki lekko rozdrabniamy i podgrzewamy na patelni. Pomidorki, oliwki, cebulę, bazylię łączymy z oliwą i sokiem z cytryny. Dokładamy skórkę z cytryny. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy do sardynek. Chwilę przesmażamy.Dodajemy makaron. Mieszamy i jeszcze chwilę podgrzewamy.