Wielkanocne roladki

Wielkanocne roladki-pomysł na to danie pojawił się, gdy zastanawiałam się co zrobić na obiad. Jako,  że zbliżają się święta wielkanocne a są one bardzo krótkie- chciałam poczuć te święta już szybciej. W lodówce miałam karkówkę, jajka i chrzan. Wzięłam się więc do pracy i wymyśliłam to właśnie danie. Roladki są miękkie i kruche. Chrzan nadaje im ciekawego, wyraźnego smaku. Polecam, nie tylko na nadchodzące święta.

Składniki:

• 4 plastry karkówki
• 2 jajka
• 25 dag mielonego
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 bułka
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 4 łyżki chrzanu
• 2 cebule
• 1,5 l. bulionu
• sól, pieprz
• łyżka mąki
• tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania: Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i przekrawamy na pół. Karkówkę lekko rozbijamy. Każdy płat mięsa smarujemy chrzanem. Do mięsa mielonego dodajemy czosnek, śmietanę, pietruszkę i namoczoną wcześniej w wodzie bułkę. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wykładamy na karkówkę. Z brzegu mięsa układamy połówkę jajka. Zwijamy w roladę. Owijamy nitką, lub wkłuwamy wykałaczki. Smażymy na rumiano. Przekładamy do garnka. Zalewamy bulionem i dusimy pod przykryciem ok 1h. Pod koniec gotowania dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Chwilę dusimy aż cebula zmięknie. Wyciągamy mięso, zaciągamy łyżką mąki.

źródło: przepis własny

Ilość porcji: 4

Czas przygotowania: 1,30h

Koszt przygotowania: ok. 20 zł.