Muszle ze szpinakiem i trzema serami

0

Składniki:
12 muszli makaronowych,
3 szalotki,
łyżka oliwy z oliwek,
25 dag szpinaku,
2 łyżki twarożku ricotta,
10 dag fety,
25 dag mozarelli,
łyżka jogurtu naturalnego,
łyżka ziół prowansalskich,
sól, pieprz.
Sos: 50 dag przecieru pomidorowego,
2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka cukru.
Sposób przygotowania: Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Na oliwie podsmażamy pokrojone w drobną kosteczkę szalotki. Gdy się ładnie zeszklą dodajemy szpinak. Doprawiamy solą i pieprzem. Fetę kruszymy, pół mozarelli ucieramy na tarce. Mieszamy w osobnej miseczce za pomocą widelca z jogurtem.Dodajemy ricottę. Dodajemy zioła, doprawiamy pieprzem. Przygotowujemy sos. Podgrzewamy przecier pomidorowy, dodajemy koncentrat pomidorowy, czosnek przeciśnięty przez praskę i łyżeczkę cukru. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sos wylewamy na dno naczynia żaroodpornego. Muszle nadziewamy najpierw do połowy szpinakiem, następnie dopełniamy je masą serową. Kładziemy je delikatnie do naczynia z sosem. Połowę mozarelli trzemy na tarce na grubych oczkach. Posypujemy zapiekankę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Zapiekamy bez przykrycia około 25 minut.
Źródło: przepis własny

Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i pieczarkami

0

Składniki:
40 dag makaronu świderki,
50 dag pieczarek,
2 cebule,
45 dag szpinaku (mrożony),
10 dag masła,
2 łyżki mąki,
łyżka gałki muszkatołowej,
2 ząbki czosnku,
sól, pieprz,
szklanka mleka,
pół szklanki wody,
10 dag tartej mozzarelli,
tłuszcz do wysmarowania formy .
Sposób przygotowania: Makron gotujemy według przepisu na opakowaniu, przepłukujemy zimną wodą. Przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem. Cebule kroimy w piórka i podsmażamy na patelni. Po 5 minutach do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Całość podsmażamy tak długo aż pozbędziemy się nadmiaru wody. Podsmażone warzywa wykładamy na makaron. Przygotowujemy sos beszamelowy. W garnku rozpuszczamy 5 dag masła i 2 łyżki mąki. Dodajemy gałkę muszkatołową, czosnek. Dolewamy mleko i wodę. Gotujemy aż sos zgęstnieje, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sos wylewamy na pieczarki z cebulą. Szpinak podsmażamy na maśle (5 dag) na patelni. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Szpinak wykładamy na wierzch zapiekanki. Całość posypujemy mozzarellą. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C ok. pół godziny.