Pierniki

3

Zapraszam Was do spróbowania najlepszych pierników jakie w życiu jadłam. Moje poszukiwania idealnych pierniczków nie trwały długo. Kiedy trafiłam na pierniki aganiok, wiedziałam, że będzie to strzał w 10-tkę. Przepełnione bakaliami, i jeszcze z samodzielnie robioną przyprawą do pierników. Idealne! Nie nadają się jednak do wieszania na choinkę. W czasie pieczenia tracą kształt i są zbyt miękkie. Jeśli chcecie wykonać pierniczki w celu przyozdobienia świątecznego drzewka to polecam ten przepis.

Pierniki na choinkę

0

Pierniki pokochałam miłością późną, ale szczerą. Uwielbiam ten zapach unoszący się w domu podczas ich pieczenia. Można je upiec dużo szybciej przed świętami, wtedy też szybciej w naszych domach możemy odczuć magię świąt. Jeśli komuś zależy jedynie na walorach smakowych pierników to polecam przepis na pierniki bakaliowe. Jeśli natomiast chcemy aby pierniczki były kruche, zachowały swój kształt podczas pieczenia to zdecydowanie polecam bardziej ten właśnie przepis. Z przygotowanego ciasta można zrobić także piernikowe aniołki.

CZAS NA ZROBIENIE CIASTA DO PIERNIKÓW

0

Przepis na najwspanialnsze pierniki na świecie znajdziecie tutaj: Pierniki bakaliowe

Tak... to już czas, żeby zrobić ciasto. Piernikowe ciasto wkładamy do naczynia i przykrywamy lnianą ściereczką. Trzymamy do 1-2 dni przed Świętami Bożego Narodzenia. Wtedy bierzemy się za pieczenie ciastek. Pierniki przyrządzone według tego przepisu nadają się od razu do jedzenia. Po wyjęciu z piekarnika są mięciutkie i delikatne. 

Pierniczki

0

Sezon pierniczenia uważam za zamknięty.

Pomarańczowiec z piernikami

11

Składniki
Miodowe  placki:
* 25 dag masła
* 4 jajka
* 1/4 szklanki miodu
* 1/4 szklanki esencji z herbaty
* 2 szklanki mąki
* 10 dag cukru
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej
* 1 przyprawa do piernika
Masa pomarańczowa:
* kostka masła
* 2 kisiele pomarańczowe z cukrem
* 2 szklanki soku pomarańczowego
* 1 galaretka pomarańczowa
Masa śmietanowa:
* 0,5 l. śmietany kremówki 30%
* 3 łyżki cukru pudru
* 3 łyżeczki żelatyny
Polewa czekoladowa:
* 13 dag masła
* 5 łyżek cukru pudru
* 3 łyżki kakao
* 3 łyżki wody
* 1 łyżka żelatyny
* 5 łyżek gęstej śmietany

* 40 dag pierników w czekoladzie

Sposób przygotowania:
Ciasto: Mąkę mieszamy z sodą i przyprawą do piernika. Masło ucieramy z cukrem. Cały czas miksując dodajemy stopniowo żółtka. Dodajemy miód i esencję oraz wsypujemy sypkie składniki. Z białek ubijamy pianę. Delikatnie mieszamy z ciastem. Dzielimy na dwie części. Każdy placek pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w 180 stopniach C ok. 25 minut.
Masa pomarańczowa: Masło roztapiamy w garnuszku na wolnym ogniu. Kiśle rozprowadzamy w soku, dodajemy rozpuszczone masło. Zagotowujemy cały czas mieszając. Dodajemy galaretkę rozpuszczoną w pół szklanki gorącej wody. Mieszamy.
Masa śmietanowa: Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody. Śmietanę ubijamy, pod koniec ubijania dodając cukier i przestudzoną żelatynę.
Polewa: W garnuszku podgrzewamy rozpuszczoną w 3 łyżkach wody żelatynę, kakao, cukier i masło (nie gotujemy!). Po przestudzenie (masa ma być lekko ciepła) dodajemy cały czas mieszając śmietanę.
Przełożenie ciasta: miodowy placek, masa pomarańczowa, pierniki, masa śmietanowa, miodowy placek, polewa.
Ciasto schłodzić w lodówce. Placki od razu są miękkie więc, nie trzeba czekać kilku dni na konsumpcję.

Źródło: przepis własny