Cynamonowe naleśniki z jabłkami

Bardzo lubię naleśniki. Urozmaicam składa ciasta, kombinuję z różnorodnością nadzienia. Najbardziej lubię naleśniki z nadzieniem wytrawnym takie jak naleśniki z pieczarkami. Męska część mojej rodziny jednak zdecydowanie woli te ze słodkim nadzieniem. Chłopaki uwielbiają naleśniki z twarogiem. Jako że jak zwykle ostatnio nie mam co zrobić z nadmiarem jabłek to tym razem padło na takie właśnie nadzienie.

Składniki:
ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 3 szklanki mleka
• 2 łyżki masła
• 3 jajka
• łyżka cukru
• 2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• szczypta imbiru
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta kardamonu

farsz:

• 8 dużych jabłek
• 4 łyżki masła
• 4 łyżki miodu

ponadto

• kawałek słoniny do smarowania patelni

Sposób przygotowania: Masło rozpuszczamy w małym garnuszku. Studzimy (może być lekko ciepłe).  Jajka ubijamy z cukrem. Dodajemy rozpuszczone masło. Mieszamy. Mąkę łączymy z resztą sypkich składników. Powoli dodajemy do masy jajecznej cały czas mieszając składniki. Ciasto naleśnikowe odstawiamy na pół godziny. Jabłka obieramy ze skórki. Kroimy w cienkie plasterki. Podsmażamy na maśle do czasu aż zmiękną. Pod koniec smażenia słodzimy miodem. Na patelni wysmarowanej słoniną smażymy cienkie naleśniki. Połowę naleśnika przykrywamy jabłkami. Składamy w kopertę. Naleśniki można podać posypane cukrem pudrem, lub polane kwaśną śmietaną.

źródło: przepis własny

Ilość porcji: ok. 10 naleśników
Czas przygotowania: ok. 2 h
Koszt przygotowania: ok. 12 zł