Makowiec

Uwielbiam piec ciasta, te proste w wykonaniu jak i te, na których przygotowanie potrzebuję więcej czasu. Te, które zachwycają połączeniu wielu warstw i smaków, jak i te, które mają ciekawy smak przy zastosowaniu kilku niemal składników. Jako, że coraz bardziej zbliżają się święta to nadszedł czas by pomyśleć o jakimś ciekawym przepisie na makowiec. Za tymi zwijanymi nie przepadam, o ile uwielbiam mak, to nie pasuje mi połączenie masy makowej z suchym drożdżowym ciastem. Lubię ciasta ciężkie, i wilgotne- i taki jest właśnie przepis na makowiec, zwany makowcem japońskim. Dużo maku, mnóstwo bakalii, prosty w wykonaniu i niezwykle smaczny. Polecam!

Składniki:

• 70 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g masła
• 30 g cukru pudru
• 4 jajka
• 4 jabłka (najlepiej kwaśne)
• 80 g kaszy manny
• 850 g masy makowej
• 100 g orzechów włoskich
• 3 garście dowolnych bakalii (ja dałam garść suszonej żurawiny, rodzynek i płatków migdałowych)
• szczypta soli

lukier:

• sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
• 1 białko jajka
• cukier puder

do ozdobienia ciasta:

• dowolne bakalie (ja użyłam garści żurawiny, skórki pomarańczowej i płatków migdałowych

Sposób przygotowania: Mąkę przesiewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia. Jajka rozbijamy, oddzielamy białka od żółtek. Orzechy siekamy (niezbyt drobno). Jabłka obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Lekko odciskamy nadmiar soku. Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy po żółtku i mąkę z proszkiem i kaszę manną. Dokładamy jabłka i masę makową. Miksujemy. Dodajemy do ciasta masę makową i bakalie. Mieszamy dokładnie łyżką. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Łączymy delikatnie z ciastem. Masę wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach C przez 50 minut. Przygotowujemy lukier. Sok z cytryny przy użyciu miksera łączymy z białkiem. Wsypujemy powoli cukier puder do czasu aż lukier uzyska pożądaną przez nas konsystencję. Lukier wylewamy na ciasto. Równomiernie rozsmarowujemy. Ozdabiamy dowolnie wybranymi bakaliami.

Ilość porcji: ok. 20
Czas przygotowania: ok. 1 h plus pieczenie
Koszt przygotowania: ok. 30 zł