Ryba z jabłkiem w sosie curry

Ostatnio bardzo często mam ochotę na rybę. Jadłabym ją ciągle. Moją ulubioną jest ryba w koperkowym sosie. Mąż z kolei uwielbia rybę na słodko-kwaśno. Jako, że przepisów na rybę mam jednak mnóstwo to trzeba poszerzyć swoje kulinarne horyzonty i próbować czegoś nowego. Połączenie curry, jabłek i ryby wydawało mi się bardzo kuszące. Nie myliłam się. Ryba wyszła rewelacyjna w smaku. Ze względy na rewelacyjny sos, jaki powstaje podczas duszenia ryby szczególnie polecam danie podawać z ryżem.

Składniki:

• 50 dag filetów rybnych
• 1 duże kwaśno jabłko
• 1 cebula
• 2 szklanki bulionu
• 2 łyżeczki curry
• 1/2 cytryny
• łyżka mąki
• sól, pieprz
• 2 łyżki masła

Sposób przygotowania: Rybę skrapiamy sokiem wyciśniętym z cytryny. Solimy z każdej strony. Cebulę kroimy w kostkę. Szklimy na maśle. Dodajemy mąkę, curry mieszamy. Wlewamy bulion. Dokładamy starte na tarce jabłko. Wkładamy rybę. Dusimy pod przykryciem przez ok. 20 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

źródło: "Najlepsze przepisy na ryby i owoce morza" Encyklopedia gotowania

Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: ok. 1 h
Koszt przygotowania: ok. 15 zł