Kurczak w sosie curry

0

Dania z kurczaka w mym domu cieszą się bardzo dużym powodzeniem. 

Lubię ten rodzaj mięsa przede wszystkim dlatego, że filety nie wymagają długiej obróbki cieplnej. Smażenie piersi czy duszenie tego rodzaju mięsa nie zajmuje na prawdę wiele czasu. Można go podać w wersji słonej i z owocami.  Kurczak w sosie curry jest dowodem na to, że danie mięsne także można przygotować w szybki sposób. Kurczak jest przepyszny. Polecam

Kurczak w sosie musztardowym

9

Prosty obiad wcale nie musi być zwyczajny. Wystarczy chwila, kilka produktów i można wyczarować coś na prawdę smacznego i niepowtarzalnego. Taką właśnie potrawą jest kurczak w sosie musztardowym. Przepisów na wykorzystanie piersi z kurczaka na moim blogu znajdziecie już całkiem sporo. Na pewno będzie jeszcze więcej, ponieważ filety z kurczaka uwielbiam pod każdą postacią. Kurczak w porach  przez długi czas cieszył się bardzo dużym powodzeniem. Mam nadzieję, że ten przepis także przypadnie Wam do gustu.

Kurczak w ziołowej panierce

1

Przepisów na piersi z kurczaka jest wiele. Uwielbiam kurczaka w porach, którego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Mój mąż z kolei przepada za daniem chińskim. Przychodzi jednak czas, kiedy chce mi się zjeść zwykłego kotleta drobiowego. Jale jak go urozmaicić, żeby do kuchni nie wdarła się nuda? Najlepiej poszaleć z przyprawami. Kurczak przygotowany w ten sposób jest pyszny i bardzo aromatyczny. Wspaniale smakuje w towarzystwie ziemniaczanych talarków.

Kurczak w porach

34

Kurczaka w porach robiłam już kilka razy. Spotkałam się z wersją zapiekaną w piekarniku. Ja osobiście jednak wolę dusić go na patelni. Raz, dwa i gotowe. Podczas duszenia mięsa powstaje pyszny kremowy sos. Dlatego danie to podaję zawsze w towarzystwie ryżu. Mięso jest bardzo soczyste a por nadaje fajnej ostrości tej potrawie. Szczerze polecam, szczególnie tym zabieganym.

Roladki z brokułem

5

Piersi z kurczaka w wersji dietetycznej. Mięso zrobione w tej wersji jest mało kaloryczne a przy tym bardzo smaczne. Tak, dietetycznie nie znaczy wcale niesmacznie. Polecam gorąco.

Danie chińskie

0

Składniki: 

• 2 podwójne piersi z kurczaka
• 1,5 szklanki ryżu
• dwie garście rodzynek
• kapusta pekińska
• tłuszcz do smażenia

marynata:

• 2 jajka
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki oleju
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki curry
• 2 łyżeczki chilli

Sposób przygotowania: Piersi z kurczaka kroimy w cienkie paseczki. Wkładamy do miski. Dodajemy składniki marynaty. Mięso dokładnie mieszamy. Dokładamy rodzynki. Odstawiamy do lodówki na min. dobę. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Kurczaka smażymy na tłuszczu. Dodajemy posiekaną kapustę. Dusimy do czasu aż zmięknie. Mieszamy z ryżem. Jak trzeba to jeszcze doprawiamy. 

źródło: przepis od znajomego

Ilość porcji: 6

Czas wyykonania: ok. 1 h plus marynowanie

Koszt wykonania: ok. 25 zł

Mięsna rolada

0

Składniki:
* 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
* 50 dag piersi z kurczaka
* 3 jajka
* 3 bułki
* 4 garście szpinaku
* 3 cebule
* 4 ząbki czosnku
* 1 laska kiełbasy
* oliwa
* sól, pieprz

Sposób przygotowania: Bułki moczymy w wodzie, odciskamy. Do mięsa mielonego dodajemy 2 bułki, 2 starte na tarce cebule i 2 jajka. Mieszamy i doprawiamy do smaku. Mięso z kurczaka mielimy. Pod koniec mielenia wrzucamy do maszynki także czosnek i 1 cebulę. Dodajemy do mięsa szpinak i 1 namoczoną bułkę. Składniki dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Na folię aluminiową wykładamy mięso wieprzowe na kształt prostokąta. Na nie kładziemy mięso drobiowe. Przy krótszym boku prostokąta układamy laskę kiełbasy. Delikatnie zwijamy w roladę. Skrapiamy z wierzchu oliwą. Owijamy w folię i pieczemy 1-1,30 h w temperaturze 180 stopni C.
Źródło: "143 przysmaki Siostry Anastazji"

Roladki z kurczaka

3

Składniki:
* 2 pojedyncze piersi z kurczaka
* 3 garście szpinaku
* 2 ząbki czosnku
* 20 dag fety
* łyżka oliwy z oliwek
* sól, pieprz
Sposób przygotowania: Piersi przekrawamy wzdłuż aby uzyskać cienki płat mięsa. Solimy i pieprzymy z każdej strony. Szpinak z przeciśniętym przez praskę czosnkiem podsmażamy na oliwie. Fetę kroimy w podłużne prostokąty. Na środek mięsa wykładamy część szpinaku. Następnie kładziemy fetę. Przykrywamy resztą szpinaku. Zwijamy w roladki. Owijamy ciasno w folię spożywczą. Wrzucamy do wrzątku. Gotujemy ok. 30 minut.

Kurczak w sosie cebulowym z tymiankiem

2

Składniki:
* 1 podwójna pierś z kurczaka
* sól, pieprz
* 1 duża cebula
* 25 dag pieczarek
* szklanka kremówki
* zupa cebulowa w proszku
* 1 jajko
* płaska łyżka tymianku
* tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania: Piersi przekrawamy wzdłuż na pół, tak żeby powstały 4 kotlety. Lekko rozbijamy. Solimy i pieprzymy z obu stron. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni. Jak cebula zmięknie dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki. Smażymy  tak długo aż pieczarki odparują nadmiar wody. W naczyniu żaroodpornym wykładamy kolejno kurczaka, pieczarki z cebulą. Zupę cebulową w proszku mieszamy z kremówką i surowym jajkiem i tymiankiem. Zalewamy mięso. Pieczemy pod przykryciem ok. 30-40 minut w 180 stopniach C.

Kurczak w porach z ananasem

2

Składniki:
* 1 podwójna pierś z kurczaka
* przyprawa do drobiu
* pół dużego pora
* pół puszki ananasa
* 5 łyżek ketchupu
* 5 łyżek majonezu
* 5 łyżek soku z ananasa
Sposób przygotowania: Piersi przekrawamy wzdłuż na pół tak, żeby powstały 4 cienkie kotlety. Rozbijamy je lekko tłuczkiem do mięsa. Obsypujemy przyprawą do drobiu. Por kroimy w półtalarki, ananas kroimy w kostkę.  Ketchup mieszamy z majonezem. Dodajemy sok z ananasa. Na dnie naczynia żaroodpornego wykładamy połowę pora. Kładziemy na to mięso. Przykrywamy resztą pora wymieszaną z ananasem. Polewamy sosem. Pieczemy pod przykryciem ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni C.
Źródło: przepis własny

Kurczak pod marchewkową pierzynką

5

Składniki:
* podwójna pierś z kurczaka
* przyprawa do kurczaka
* 2 duże marchewki
* 1 cebula
* ok125 g żółtego sera
* 4 łyżki majonezu
* 4 łyżki gęstej śmietany
* płaska łyżka curry
* oliwa do wysmarowania blaszki
Sposób przygotowania: Piersi przekrawamy wzdłuż, tak żeby powstały 4 kotlety. Rozbijamy tłuczkiem. Obsypujemy przyprawą do kurczaka. Marchew trzemy na tarce na grubych oczkach. cebulę drobno siekamy. Mięso wykładamy na wysmarowaną tłuszczem blaszkę. Wykładamy na nie warzywa. Majonez mieszamy ze śmietaną. Doprawiamy curry. Wykładamy na warzywa. Posypujemy startym na tarce na grubych oczkach żółtym serem. Pieczemy pod przykryciem w temp. ok 180 stopni C ok. 45 minut.

Papryka faszerowana ryżem i kurczakiem

0

Składniki:
* 2 czerwone papryki
* 1 podwójna pierś z kurczaka
* pół szklanki ryżu
* pół cebuli
* 1 jajko
* pęczek natki pietruszki
* sól, pieprz
* tarta mozarella (ok. 100 g)
* oliwa do wysmarowania naczynia
Sposób przygotowania: Ryż gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy. Piersi i cebulę kroimy w drobniutką kostkę. Pietruszkę siekamy. Mieszamy ryż, mięso, cebulę i natkę pietruszki. Wbijamy surowe jajko. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Paprykę myjemy i przekrawamy wzdłuż na pół. Solimy i pieprzymy od środka. Nakładamy farsz. Wkładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C ok. 45 minut. Posypujemy mozarellą i zapiekamy jeszcze 5-10 minut aż ser się ładnie zrumieni.

Kurczak z ryżem na pomidorowo

0

Składniki:
* 2 pojedyncze piersi z kurczaka
* przyprawa do kurczaka
* 2 szklanki ryżu
* 1 duża cebula
zalewa:
* szklanka przecieru pomidorowego
* 2 szklanki bulonu
* pół kostki masła
* 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
* słodka papryka
* sól, pieprz
* łyżka cukru
* łyżka przyprawy uniwersalnej
 Sposób przygotowania: Składniki zalewy zagotowujemy. Doprawiamy do smaku słodką papryką, solą i pieprzem. Piersi przekrawamy wzdłuż, żeby powstały 4 cienkie kotlety. Lekko rozbijamy tłuczkiem i posypujemy z dwóch stron przyprawą do kurczaka. Surowy ryż wysypujemy na dno naczynia żaroodpornego. Układamy na nim cebulę pokrojoną w piórka. Na wierzch wykładamy kurczaka. Wszystko zalewamy zalewą. Pieczemy pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C ok. 1 h.

Potrawka z kurczaka i fasolki szparagowej

1

Składniki:
* 2 piersi z kurczaka
* 0,5 kg pieczarek
* śmietana 18% (330g)
* szklanka bulionu
* 20 dag ugotowanej fasolki szparagowej
* 5 łyżek musztardy
* sól, pieprz
* tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania: Mięso kroimy w kostkę. Podsmażamy na rumiano na tłuszczu. Przekładamy do garnka. Pieczarki kroimy w półplasterki i odparowujemy na patelni z nadmiaru wody. Dodajemy je do kurczaka. Dokładamy fasolkę szparagową. Całość zalewamy szklanką bulionu. Dodajemy śmietanę i musztardę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy pod przykryciem ok. 15 min. Danie można posypać pietruszką, ja użyłam suszonej.
Źródło: przepis rodzinny

Złoty kurczak

0

Składniki:
3 piersi z kurczaka,
2 duże cebule,
1 cytryna,
10 zielonych oliwek,
6 ząbków czosnku,
2 łyżki kurkumy,
 łyżka brązowego cukru,
2 łyżki masła do smażenia
Sposób przygotowania: Piersi z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, tak żeby kotleciki nie były za grube. Obsypujemy je solą i pieprzem. Podsmażamy na patelni na złoty kolor. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na tym samym tłuszczu podsmażamy cebule pokrojone w półtalarki. Po 3 minutach obsypujemy cebulę kurkumą. Podsmażamy jeszcze ją 2 minuty. Cebulę przekładam do naczynia z mięsem. Pomiędzy kawałki kurczaka wkładamy oliwki, ząbki czosnku oraz cytrynę pokrojoną w półplasterki (nie obraną). Całość posypujemy brązowym cukrem. Pieczemy pod przykryciem w temp. 150 stopni C około 1,30 h.

Kurczak z mango i papryczką chilli

0

Składniki:
2 duże piersi z kurczaka,
łyżka kurkumy, imbiru i chili,
tłuszcz do smażenia,
mango w puszcze,
2 cebule,
1 papryczka chili,
2 łyżki żółtej pasty curry,
mleko kokosowe w puszcze,
sól, pieprz,
2 łyżeczki chili w proszku.

Sposób przygotowania: Piersi z kurczaka kroimy na mniejsze kotleciki. Każdy rozbijamy tłuczkiem i posypujemy przyprawami. Smażymy na patelni aż mięso się zarumieni. Mięso przełożyć do garnka. Na tej samej patelni rumienimy pokrojoną w piórka cebulę i drobno posiekaną papryczkę chili. Warzywa przekładamy do mięsa. Do garnka dokładamy pokrojone w kostkę mango. Całość zalewamy mlekiem kokosowym. Dodajemy pastę curry i mielone chili. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy pod przykryciem ok. 20 minut.